Das Rennen entstand einer Legende nach 1445 in Olney in Buckinghamshire. Während des Backens der Pfannkuchen hörte eine Frau die Glocken zur Beichte läuten. Um die Beichte nicht zu versäumen, rannte die Frau mit Pfanne und in Schürze zur Kirche. In Olney findet noch heute das berühmteste "Pan Cake Race" statt. Hier müssen sich alle Teilnehmer, als Hausfrau mit Schürze verkleiden.
Auf YouTube lassen sich viele Beiträge über diese fröhliche Tradition finden!
https://youtu.be/V3IWsFGvZf4
Pan Cakes, sind wie unsere Palatschinken relativ geschmacksneutral und können somit für alle Geschmacksrichtungen als Grundlage dienen.
Die "Toppings" sind die eigentlichen Geschmackszutaten und lassen keine Wünsche offen, einfach alles ist möglich.
Bei mir gibt es die Pan Cakes heute einmal mit gebratenem Speck, pochiertem Ei und "Green Goddess Bowl" (wäre vielleicht auch etwas für den Gründonnerstag) Die Goddess Bowl ist alles andere als exotisch, auch wenn dies der Name vermuten lässt. Klein geschnittene Salatgurke und Chinakohl werden mit Petersilienpesto vermengt und abgeschmeckt.
Einmal mit, und diese gehören zu Mienen Favoriten mit Crunchy Erdnussbutter, Bananen und Ahornsirup und last but nur least ganz klassisch mit Joghurt, Früchten und Honig.
